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TORTELLINI IN BRODO 
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TORTELLINI IN BRODO 

Il nome “tortellino” è un diminutivo di tortello che deriva a sua volta dalla parola “torta”, proprio ad indicare che come una piccola torta, anche i tortellini possono essere ripieni. I tortellini sono considerati da sempre un piatto prettamente bolognese e sono uno dei piatti più buoni della cucina italiana che richiedono pazienza e dedizione....

Ricette Toscane: La Panzanella
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Ricette Toscane: La Panzanella

La panzanella è una ricetta tipica toscana, una ricetta rustica ed estiva. La panzanella è un piatto povero della tradizione contadina toscana, molto semplice da realizzare. Non necessità di cottura, veniva consumato nei campi, durante il lavoro estivo, da chi restava fuori tutto il giorno. L’idea di questa gustosa ricetta nasce dalla necessità di recuperare...

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